Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 valutazione

Prep. 50min

Totale 8h

2 unidades

Ingredienti

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 78.74 g

Calorie 21638 kJ / 5176 kcal

Grassi 361.36 g

Fibre 24.86 g

Carboidrati 402.31 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Grandes chefs 12 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26h

Aceites aromatizados de especias y hierbas - MX

Aceites aromatizados de especias y hierbas - MX

10min

Pasteles de nubes con coco y pistachos

Pasteles de nubes con coco y pistachos

5h 20min

Claras montadas

Claras montadas

5min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2h

Bomba de chocolate

Bomba de chocolate

4h

Salsa de toffee al café

Salsa de toffee al café

10min

Tarta de lima con streusel

Tarta de lima con streusel

2h 50min

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

50min

Chocolate & kumquats

Chocolate & kumquats

40min

Tarta de almendra con crema de vainilla

Tarta de almendra con crema de vainilla

2h 15min

Crema de lima

Crema de lima

2h 20min