Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Massa-mãe de trigo
- 150 g água
- 15 g isco (massa-mãe de trigo e maçã)
- 150 g farinha tipo 65
Massa principal
- 175 g água fria
- 300 g sêmola de trigo duro de moagem fina (ver dica), mais q.b. p/ polvilhar
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 2 c. chá de sal
- 4 c. sopa de azeite
- Valori nutritivi
- per 700 g
- Calorie
- 8678 kJ / 2074.1 kcal
- Proteine
- 61.7 g
- Carboidrati
- 328.5 g
- Grassi
- 64.1 g
- Grassi saturi
- 9.3 g
- Fibre
- 44.1 g
- Sodio
- 4683.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Pão de água com massa-mãe
21h
Pão branco
15h
Pães de girassol e linhaça
20h 10min
Bijoux de trigo e centeio
15 Std. 20 Min
Papo-secos com massa-mãe
48j
Baguetes
15h
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão de centeio e banha
16 Std. 10 Min
Pão pardo torcido
16 Std.
Pão de lavrador
16 Std. 15 Min
Pão rústico suíço
25 Std. 20 Min
Pão de mistura de centeio e ervas
14h 30 min