Pão branco

Pão branco

5.0 4 valutazione

Prep. 30min

Totale 15h

800 g

Ingredienti

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 800 g

Proteine 63 g

Calorie 8713 kJ / 2114 kcal

Grassi 7 g

Fibre 21.1 g

Carboidrati 426 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Baguetes

15h

Nuvem de espelta

16h 30min

Pão de centeio e banha

16h 10min

Pão rústico suíço

25h 20min

Pão pardo torcido

16h

Pão Venezia

17h 10min

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18h

Pão de lavrador

16h 15min

Pão de mistura de centeio sem levedura

15h 45min

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Pão de água com massa-mãe

21h

Pão de mistura simples

3h 40min