Sterzwurst (Polentarolle)

Name: Sterzwurst (Polentarolle)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 20 g Schmalz; 500 g Wasser; 250 g Milch; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 1 - 1 ¼ TL Salz; ½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Polenta; ½ Bund Petersilie; Öl zum Einfetten

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 8h 45min

Porzioni 5 Portionen

Ingredienti

100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Speckwürfel
20 g Schmalz
500 g Wasser
250 g Milch
2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
1 - 1 ¼ TL Salz
½ - ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
300 g Polenta (Maisgrieß)
½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft, gehackt
Öl zum Einfetten und zum Braten

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1688 kJ / 403 kcal
Proteine: 13 g
Carboidrati: 46 g
Grassi: 18 g
Grassi saturi: 4.3 g
Fibre: 3.6 g