Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

3.8 13 valutazioni

Prep. 5min

Totale 1h 5min

6 portions

Ingredienti

50 g d'amandes décortiquées
le zeste d'un citron jaune non traité
30 g de chapelure
50 g de graines de kasha
100 g d'échalotes coupées en deux
10 de feuilles de menthe
2 brins d'aneth frais
50 g d'épinards frais
10 belles feuilles de basilic frais
50 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
80 g de beurre coupé en morceaux
2 jaunes d'œufs
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés
400 g de fèves fraîches

400 de fèves surgelées
80 g de fromage frais, type Madame Loïk
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de merlu sans la peau, coupé en morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 397.3 mg

Proteine 29.8 g

Calorie 1761.7 kJ / 422 kcal

Grassi 23.8 g

Fibre 8.7 g

Grassi saturi 8.5 g

Carboidrati 19 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Légumes en Wellington

2h 10min

Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes

1h

Brandade de chou vert aux deux poissons

1h

Tajine de dinde aux dattes, épices et chou romanesco

45min

Moussaka de lentilles

2h

Brandade de lieu à la patate douce

1h

Crumble de poisson

1h

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25min

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1h 30min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1h 45min

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

1h

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55min