Cassolette de légumes et œuf mollet

Cassolette de légumes et œuf mollet

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Prep. 15min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

20 g de beurre
10 g de farine de blé
80 g d'oignon jaune haché grossièrement
300 g de vin rouge type corbières
1 cube de bouillon de légumes
200 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
300 g de carottes coupées en bâtonnets
150 g de pommes de terre coupées en dés
150 g de céleri coupé en dés
200 g de blanc de poireau coupé en rondelles
300 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
5 g d'huile d'olive
6 œufs
6 brins d'estragon frais

6 brins de persil frais, équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 605.2 mg

Proteine 9.2 g

Calorie 922 kJ / 221.2 kcal

Grassi 10.3 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 12 g

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