Dispositivi & Accessori
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Beer-Battered Tofish, Mushy Peas,Tartare Sauce and Chips
Ingredienti
Tofish
-
firm tofu pressed for 30 minutes then drained (see tip)400 g
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white miso paste30 g
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water110 g
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freshly squeezed lemon juice20 g
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garlic powder½ tsp
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper2 pinches
Vegan Tartare Sauce
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pickled gherkins halved30 g
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vegan mayonnaise (see tip)200 g
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freshly squeezed lemon juice15 g
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pickled capers drained1 Tbsp
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fresh dill finely chopped1 Tbsp
Mushy Peas and Chips
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vegetable oil plus 2 Tbsp for drizzling20 g
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onions quartered50 g
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water600 g
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potatoes peeled, sliced (1 cm), then cut in sticks (1 cm)800 g
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frozen peas400 g
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper½ tsp
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dairy-free spread20 g
Batter and Assembly
-
vegetable oil for frying
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plain flour240 g
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fine sea salt1 tsp
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baking powder1 ½ tsp
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garlic powder½ tsp
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lager, vegan, ice coldale sparkling, vegan, ice cold260 - 300 g
-
nori seaweed1 sheet
-
lemon cut in wedges, for serving1
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
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