Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave

3.7 46 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h 25min

12 portions

Ingredienti

Les buns

600 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
100 g de lait entier
30 g de sucre en poudre
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
2 œufs
80 g de beurre mou, coupé en morceaux
2 pincées de sel

Les palets de betterave

huile d'olive pour le papier cuisson
70 g de carotte coupée en tronçons
4 gousses d'ail
260 g de pois chiches en conserve égouttés
80 g de farine de sarrasin
370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
20 g de graines de courge
30 g de graines de lin brun
1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 œuf battu
2 c. à soupe de graines de sésame

La sauce au yaourt

½ gousse d'ail
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de purée de sésame
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de yaourt nature (2 pots)
12 feuilles de salade verte

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 475.3 mg

Proteine 13.3 g

Calorie 1549.7 kJ / 369.3 kcal

Grassi 12.8 g

Fibre 5.6 g

Grassi saturi 5.2 g

Carboidrati 47 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - avril vol. II 9 ricette
Francia

En modes TM6 ! 44 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3h 10min

Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin

1h 10min

Pain à la farine de châtaigne

3h 10min

Cheesecake vegan à la cerise

5h 20min

Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne

1h 10min

Pizza aux légumes verts, herbes et ricotta

3h

Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

1h 15min

Pâte à pizza (à personnaliser)

1h 10min

Nems de légumes

1h

Burger de thon

3h 50min

Gaufres vegan à la purée de noisette

40min

Gaufres vertes moelleuses au fromage frais

35min