![Curry de légumes à l'indienne Curry de légumes à l'indienne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FAB39734-5840-4121-B809-DCEEC463FD70/Derivates/9C55BAEA-654B-48B3-B5CB-49C0CA602B3A.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le riz
- 1300 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 25 g d'huile d'olive
- 300 g de riz basmati ou thaï
Le curry de légumes
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de graines de cumin
- ½ c. à café de graines de cardamome
- ½ c. à café de graines de moutarde
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, détaillé en fines tranches
- 1 petit piment rouge frais, égrainé et coupé en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 400 g de lait de coco
- 200 g d'eau
-
1
cube de bouillon de légumes
o 1 c. à café bombée de fond de légumes maison - 2 c. à café de sel
- 600 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux (2-3 cm)
- 150 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 150 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
- 150 g de courgette, coupée en rondelles (1 cm)
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1501.5 kJ / 358.7 kcal
- Proteine
- 8.7 g
- Carboidrati
- 64.7 g
- Grassi
- 5.5 g
- Grassi saturi
- 1 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodio
- 1125.8 mg
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