Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.2 25 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 10min

6 portions

Ingredienti

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 196.7 mg

Proteine 39.2 g

Calorie 4022 kJ / 959.7 kcal

Grassi 52.8 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 35.5 g

Carboidrati 81 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faciles ou créatives 60 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Pâtes de lentilles corail

1 Std. 15 Min

Poivrons farcis à la Jack-o'-lantern

1 Std. 30 Min

Salade composée et banderilles de tortilla

55 Min

Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

50 Min

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45 Min

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

2 Std. 10 Min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

50 Min

Pita épinards et feta

2 Std. 25 Min

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil

40 Min

Omelette aux crevettes et à la coriandre

35 Min

Brioches farcies au porc et aux poireaux

3 Std. 30 Min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

45 Min