Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.1 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 10min

6 portions

Ingredienti

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 196.7 mg

Proteine 39.2 g

Calorie 4022 kJ / 959.7 kcal

Grassi 52.8 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 35.5 g

Carboidrati 81 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faciles ou créatives 60 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

1h

Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

2h

Curry de poulet thaï express et riz basmati

Curry de poulet thaï express et riz basmati

40min

Curry indien

Curry indien

1h 5min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1h 45min

Porc vindaloo

Porc vindaloo

2h 30min

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

2h 45min

Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

1h 15min

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

55min

Curry d'aubergine au poulet

Curry d'aubergine au poulet

1h 10min

Echine au caramel, riz parfumé

Echine au caramel, riz parfumé

1h 15min

Poulet à la cantonaise et aux légumes

Poulet à la cantonaise et aux légumes

35min