Pâtes de lentilles corail

Pâtes de lentilles corail

3.8 11 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

La pâte

200 g de lentilles corail
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 pincées de sel
2 blancs d'œufs (env. 70 g)
60 g d'eau

Le pesto d'épinards

20 g de noisettes décortiquées, non émondées
2 gousses d'ail
60 g de pousses d'épinards
50 g d'huile d'olive
50 g d'eau
1 pincée de sel

La sauce crémeuse

1 gousse d'ail
60 g d'oignon coupé en deux
10 g d'huile d'olive
300 g de fleurettes de chou-fleur
200 g de lait
1 c. à café de fond de légumes maison
4000 g d'eau
sel pour la cuisson des pâtes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 480 mg

Proteine 24.3 g

Calorie 2262.8 kJ / 540 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 13.3 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 56 g

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