Mezze sfere al caramello e vaniglia

Mezze sfere al caramello e vaniglia

2.3 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 6h 25min

8 pezzi

Ingredienti

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaio di aceto

Base di cioccolato

200 g di cioccolato fondente a pezzi
60 g di burro a pezzi
200 g di feuilletine

200 g cialda a cono

Crema alla vaniglia

1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
300 g di latte intero
3 uova
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa al cioccolato

350 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di burro a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 8 pezzi

Sodio 462 mg

Proteine 93 g

Calorie 36530 kJ / 8730 kcal

Grassi 679 g

Fibre 55.3 g

Grassi saturi 315 g

Carboidrati 616 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pariser bullar

2h 50min

Panettone con fichi e noci

7h 30min

Mandorlaccio

1h 10min

Lu frustingu

18h

Torta ricotta e fichi

10h 30min

Tartellette al cioccolato bianco e frutti di bosco

27h

Formaggio fresco

9h 45min

Coppette di palloncini al cioccolato con crema di pistacchi (di Erica Liverani)

1h 5min

Sandwich colorati

3h 15min

Torta ai frutti esotici

8h 10min

Croissant sfogliati ai cereali con prosciutto crudo e rucola

6h

Sacher gelata

15h