Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Beef Wellington (Ben)
Prep. 30min
Totale 10h 10min
8 portions
Ingredienti
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)28 oz
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
Dijon mustard2 oz
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces1 ½ oz
-
fresh cremini mushrooms14 oz
-
button mushrooms7 oz
-
salt to taste1 tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 3.5 oz)8 slices
-
pâté (opzionale) softened3 oz
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
Fleur de Sel1 tsp
Sauce
-
olive oil1 oz
-
unsalted butter1 oz
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)7 oz
-
black peppercorns12
-
dried bay leaf1
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine vinegar2 tsp
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)25 ½ oz
-
16 oz waterbeef broth16 oz
-
salt½ tsp
-
corn starch2 tbsp
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1510 mg
Proteine
37 g
Calorie
3012 kJ /
720 kcal
Grassi
49 g
Fibre
3 g
Grassi saturi
15 g
Carboidrati
17 g
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Quick Cheese Soufflés
45min
Béarnaise sauce
15min
Chocolate Mousse
3h 20min
Peking-Style Duck Pancakes
11h 25min
Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)
1h
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1h 5min
Beef Wellington (Ben) Metric
10h 10min
Cioppino
55min
Basil Pesto (TM5 Metric)
10min
Baked Crab Dip
15min
Stuffed Pork Loin with Apple Cider Sauce
1h
French Onion Soup
1h 10min