Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 valutazioni

Prep. 30min

Totale 10h 10min

8 portions

Ingredienti

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (opzionale) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1510 mg

Proteine 37 g

Calorie 3012 kJ / 720 kcal

Grassi 49 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 17 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Stoneware Baking Essentials 19 ricette
Stati Uniti

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 ricette
Stati Uniti

Potrebbe anche interessarti...

Homemade Lemonade

10min

Chocolate Brownie Milkshake

35min

Shrimp in Garlic Sauce

25min

Braided Milk Bread

2h 20min

Sautéing Shrimp

15min

Mantou Buns with Whole Butternut Squash Soup (TM5 Metric)

55min

Caramelizing 14.5-17.5 oz Onions

50min

Beef Stroganoff

1h

Homemade Pie Crust

1h 30min

Breakfast Scones

30min

Lobster Bisque

1h 50min

Curried Lentils

5h 15min