Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

4.8 5 valutazione

Prep. 35min

Totale 1h

2 pezzi

Ingredienti

Lievitino

50 g farina
25 g di acqua a temperatura ambiente
2 g di lievito di birra fresco

Impasto

120 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto di orzo

1 cucchiaino zucchero
350 g farina
1 cucchiaino di sale
30 g di strutto (sugna)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5.9 g

Calorie 862 kJ / 206 kcal

Grassi 4.2 g

Carboidrati 38.7 g

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