Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

4.4 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 doses

Ingredienti

Carne assada

banha
2 c. sopa de
ganso de vitela limpo
1000 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
mostarda
2 c. sopa de

Esparregado de nabiças

dente de alho
1
azeite
35 g
nabiças
350 g
farinha
35 g
leite
350 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
vinagre
1 c. sopa de

Molho béarnaise

vinagre
50 g
chalota
50 g
manteiga
200 g
estragão só as folhas
1 c. chá de
gemas de ovo
4
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1021.7 mg

Proteine 37.5 g

Calorie 2936.5 kJ / 701.9 kcal

Grassi 54.9 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 27.5 g

Carboidrati 14.2 g

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