Coq au Vin (Betty) Métrique
TM6

Coq au Vin (Betty) Métrique

4.7 (22 valutazioni )

Ingredienti

  • 60 g d'huile d'olive vierge extra
  • 225 g d'oignons, en quartiers
  • 30 g de beurre non salé, plus 1 c. à soupe bombée à température ambiante
  • 8 de hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
    o 1 poulet
  • 225 g de bacon non fumé coupé en morceaux (5 cm)
  • 225 g de carottes pelées, coupées en rondelles (2 cm)
  • 225 g de champignons portobello frais parés et coupés en deux ou en quartiers (s’ils sont gros)
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • 1 bouteille de vin rouge (725 ml)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 1 c. à soupe de farine tout usage
  • 15 g de persil frais ciselé
  • purée de pomme de terre, pour accompagner
    o de pâtes cuites pour accompagner

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
3088 kJ / 738 kcal
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
50 g
Grassi saturi
15 g
Fibre
2 g
Sodio
623 mg

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