Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5.9 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 2652.5 kJ / 634 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 37.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Risotto alla milanese CucinaBarilla

20min

Crêpes (senza lattosio)

1h

Cuore allo zafferano (senza lattosio)

30min

Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato

3h 40min

Ananas al rum a Cottura Lenta

2h 40min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto

45min

Costolette d’agnello con carciofi sottovuoto

9h 30min

Tiramisù al tè verde e cardamomo

2h 10min

Cappuccino di castagne

1h

Millefoglie veloce

3h 50min

Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta

6h 20min