Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5.9 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 2652.5 kJ / 634 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 37.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tiramisù (per 1 persona)

1h 30min

Lasagne di mare (per 2 persone)

1h 40min

Olio alle erbe aromatiche

360h 15min

Succo di pomodoro e anguria

10min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1h

Bitter al melone e basilico

10min

Linguine con salsa di melagrana e gamberoni

1h

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

2h 50min

Crema di scampi

1h 30min

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

5h 40min

Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)

35min

Purè di patate al rosmarino Sottovuoto

2h 15min