Versioni compatibili
Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Glazura de ciocolată
- 85 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 110 g zahăr extrafin
- 65 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- 2 foi de gelatină
- 40 g cacao pudră, neîndulcită
Sorbet-ul de mandarine
-
450
g mandarine, curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate
o 450 g clementine curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate - 70 g zahăr pudră
-
1
lingură lichior de portocale tip Cointreau®
o 1 lingură lichior, tip Grand Marnier Cordon Rouge®
Înghețata de ciocolată
- 3 ouă mari (63-73 g), albușurile separate de gălbenușuri
- 100 g zahăr extrafin
- 250 g mascarpone
- 2 lingurițe cacao pudră
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 1891 kJ / 450 kcal
- Proteine
- 9.3 g
- Carboidrati
- 42.5 g
- Grassi
- 26.5 g
Nelle collection
Ricette alternative
Supă de pui cu tăiței
1h 35min
Molè de fasole neagră (Chilli cu fasole neagră și ciocolată)
Keine Bewertungen
Chifle-arici cu ciocolată
2hod. 30min
Mousse de iaurt cu limetă și coulis de căpșune
Keine Bewertungen
Scones cu Camembert și struguri
40min
Spată de porc sous-vide
Keine Bewertungen
Bavareză de sparanghel
Keine Bewertungen
Brioșe tricolore
1h 30min
Bavareză cu alune de pădure
Keine Bewertungen
Tartă cu mere
1h
Bomboane cu cacao, mere și curmale
10 min
Bolul-curcubeu
1h 20min