![Velouté de moules et poireaux au pastis Velouté de moules et poireaux au pastis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/851a8c7c-c626-430c-97dd-11ab1fcf4f3b/Derivates/2fd7d476-f225-4fd9-98bd-4599ed58c462.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 échalotes, coupées en deux
- 50 g de carotte, en morceaux
- 500 g de blancs de poireau, émincés
- 20 g de beurre
- 50 g de pastis
- 300 g de bouillon de légumes
- 500 g de moules surgelées, décoquillées (en réserver quelques-unes pour la décoration s'il n'y a pas de moules fraîches)
- 1 dose de safran
- 1 bulbe de fenouil, en lamelles très fines
- 12 moules fraîches, préalablement nettoyées (facultatif)
- 100 g de crème liquide légère
- quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1341 kJ / 321 kcal
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 15 g
- Grassi
- 14 g
Nelle collection
Ricette alternative
Bisque de crevettes et croûtons
1 godz.
Velouté de fenouil
50 min
Bisque de crevettes
30 min
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
1 godz. 15 min
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30 min
Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur
45 min
Soupe de poisson
40 min
Velouté de moules au safran
40 min
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Nessuna valutazione
Soupe de poissons
45 min
Soupe de moules à la citronnelle
55 min
Tajine de poissons au curry
45 min