Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 4 valutazioni

Prep. 35min

Totale 48h

2 porce

Ingredienti

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 43 g

Calorie 3831 kJ / 902 kcal

Grassi 6.5 g

Carboidrati 76.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Romantika ve dvou 10 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Borůvkový aperitiv a krevetové kanapky

5h

Pistáciové pesto se sušenou šunkou

20min

Sezamové pesto

10min

Sambal Oelek

15min

Bylinkový olej

2h 5min

Červená thajská kari pasta

15min

Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy

4h 10min

Chřest s rýží a citrónovou omáčkou sabayon

1h

Rybí šňůrky s teplou vinaigrette

50min

Barbecue whisky omáčka

20min

Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

2h 5min

Bazalkové pesto

10min