Crostata con crema ai frutti di bosco

Crostata con crema ai frutti di bosco

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Prep. 30min

Totale 4h

10 fette

Ingredienti

Crema ai frutti di bosco

300 g di frutti di bosco, misti, freschi
10 g di succo di limone, spremuto fresco
200 g di latte intero
100 g di zucchero
50 g di farina tipo 00
1 stecca di vaniglia i semini

Pasta frolla

10 g di scorza di limone
120 g di zucchero di canna
150 g di farina tipo 00
120 g di burro freddo, a pezzi
1 stecca di vaniglia i semini
1 pizzico di sale
150 g di fecola di patate
1 tuorlo
1 uovo

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di zucchero a velo
150 g di frutti di bosco, misti, freschi
pistacchi tritati a piacere
gelatina neutra q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 99.9 mg

Proteine 4.6 g

Calorie 1739.2 kJ / 417.5 kcal

Grassi 19.6 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 58.8 g

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