Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

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Prep. 20min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

Les aubergines farcies

30 g d'échalotes
1 gousse d'ail
150 g de tomates confites
60 g de cacahuètes non salées
70 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)

La sauce tomate

1 gousse d'ail
800 g de tomates coupées en morceaux
60 g de parmesan râpé (opzionale)
riz basmati pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 325 mg

Proteine 9.8 g

Calorie 1390.3 kJ / 334.8 kcal

Grassi 24 g

Fibre 8.2 g

Grassi saturi 4.5 g

Carboidrati 16.5 g

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