Pizza romana (di Gabriele Bonci)

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

4.7 750 valutazione

Prep. 30min

Totale 24h

2 pezzi

Ingredienti

Pre-impasto

300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna

Impasto

12 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
passata di pomodoro condita (olio, sale e origano)
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 2 pezzi

Sodio 5066 mg

Proteine 65 g

Calorie 7909 kJ / 1892 kcal

Grassi 33 g

Fibre 25 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 356 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby in diretta con... 11 ricette
Italia

Passione Pizza 80 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Panettone TM6

10 Std. 30 Min

Pizza con salame piccante

3 Std. 30 Min

Pandoro

15 Std. 15 Min

Pizzette

3 Std. 40 Min

Piadina romagnola

40 Min

Focaccia a bastone

5 Std.

Pizza 'nduja e caciocavallo

9 Std.

Focaccia barese

4 Std.

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 Std.

Burger buns

4 Std. 40 Min

Pinsa romana

5 Std.

Pizza napoletana

9 Std.