Colomba (senza lattosio)

Colomba (senza lattosio)

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Prep. 20min

Totale 7h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Lievitino

100 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba

1° impasto

150 g di farina manitoba
50 g zucchero
2 tuorli
1 uovo
40 g di olio di semi di mais

2° impasto

100 g di farina manitoba
100 g zucchero
10 g di lievito di birra fresco stemperato in 20 g di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma di mandorla
1 pizzico di vaniglia in polvere
80 g di olio di semi di mais
50 g di frutta candita mista
50 g di uvetta sultanina amollata in acqua tiepida

Glassa

50 g di mandorle pelate + q.b. per guarnire
50 g di nocciole tostate
100 g zucchero
2 albumi

Terminare la preparazione

granella di zucchero q.b. per guarnire

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 104.1 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 1842.2 kJ / 440.3 kcal

Grassi 19.7 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 62.1 g

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