Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 11 valutazioni

Prep. 15min

Totale 5h 40min

4 μερίδες

Ingredienti

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 489.7 mg

Proteine 15.4 g

Calorie 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Grassi 14.1 g

Fibre 9.8 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 68 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

45min

Σάλτσα ντομάτας

40min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1h

Πρόγευμα στο πόδι

10min

Σαλάτα με χταπόδι sous-vide

Nessuna valutazione

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (200 γρ.)

30min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1h 25min

Κανελόνια με γέμιση αγκινάρας και σάλτσα ντομάτας

1h 35min

Ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί

45min

Άλειμμα τυριών με μυρωδικά

1h 10min

Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα

40min