Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 5h 40min

4 μερίδες

Ingredienti

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 489.7 mg

Proteine 15.4 g

Calorie 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Grassi 14.1 g

Fibre 9.8 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 68 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Σαλάτα νισουάζ με τόνο και βινεγκρέτ βατόμουρο και μέλι

Keine Bewertungen

Κρεμώδη μανιτάρια

35 Min

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

1 Std.

Κοτόπουλο garam masala

50 Min

Kέικ με καρότα και μήλα

1 Std. 30 Min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 Std.

Σοταρισμένα αχλάδια (200 γρ.)

15 Min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35 Min

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

50 Min

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

50 Min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1 Std. 5 Min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

40 Min