Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

4.8 744 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 20min

4 Portionen

Ingredienti

Ofengemüse

Drillinge halbiert
300 g
Zucchini in mundgerechten Stücken
150 g
Cherry-Tomaten
100 g
Champignons in Scheiben (5 mm)
100 g
Zwiebel (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
1
Öl
30 g
Paprika, gemischt (ca. 250 g), in mundgerechten Stücken
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Kräuter der Provence
1 TL

Rinderfilets

Wasser
1350 g
Zitronensaft
20 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige

Kräuter-Hollandaise und Fertigstellung

gemischte Kräuter abgezupft
½ Bund
Wasser
20 g
Zitronensaft
10 g
Butter in Stücken
175 g
Eigelb
4
Salz und mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und mehr zum Würzen
1 Prise
Öl zum Braten

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 47 g

Calorie 3905 kJ / 932 kcal

Grassi 75 g

Fibre 4.4 g

Carboidrati 17 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 25min

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1h 30min

Coq au vin

2h

Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln

30h 30min

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2h

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 10min

Spaghetti Carbonara

25min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 20min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1h 30min