Gemüse-Leber-Torte

Leberpfannkuchen

• 600 g Geflügelleber, in Stücken
• 2 Eier
• 50 g Mehl
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 30 g Öl zum Braten

Füllung und Fertigstellung

• 160 g Zwiebeln, geviertelt
• 100 g Möhren, in Scheiben
• 3 Knoblauchzehen
• 40 g Öl
• 85 g Ketchup
• 120 g Mayonnaise (siehe Tipp)
• 10 g Dill, gehackt
  o 10 g frische Kräuter, gemischt, gehackt
• 50 g grüne Paprika, in Würfeln (5 mm)
• 50 g rote Paprika, in Würfeln (5 mm)