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Pulut Pagi (Glutinous Rice Balls with Savoury Coconut Topping)
Ingredienti
Pulut susu
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glutinous rice (pulut susu)300 g
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water900 g
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fresh coconut milk500 g
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salt1 tsp
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pandan leaves tied into knots2
Serunding udang
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fresh red chillies deseeded4
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red bird's eye chillies (opzionale) (cili padi), deseeded2
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dried shrimp soaked to soften50 g
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fresh lemongrass white part only1 stalk
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shallots50 g
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garlic cloves2
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ground coriander½ tsp
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ground cumin¼ tsp
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ground fennel¼ tsp
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salt½ tsp
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fresh grated coconut300 g
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cooking oil70 g
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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