Veal Sweetbreads with Green Onions
TM6 TM5

Veal Sweetbreads with Green Onions

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

  • 1000 g veal sweetbreads
  • 750 g water, cold
  • 250 g white vinegar
  • 600 g water, room temperature
  • water, cold
  • ice cubes, for chilling
  • 300 g green onions, cut in pieces (2 cm)
  • 2 garlic cloves
  • 30 g olive oil
  • 1 - 2 pinches fine sea salt, or to taste
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, or to taste
  • 100 g white wine
  • 100 g whipping cream
  • fine sea salt, or to taste
  • ground black pepper, or to taste

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2280 kJ / 545 kcal
Proteine
25 g
Carboidrati
10 g
Grassi
45 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative