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Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas
Prep. 25min
Totale 1h 5min
10 porciones
Ingredienti
Albóndigas de lentejas
-
150 g de cebolla cambray en trozos (3 cm)
-
150 g de apio en trozos (3 cm)
-
150 g de zanahoria en trozos (3 cm)
-
50 g de aceite de oliva
-
300 g de lenteja roja, seca
-
530 g de agua
-
60 g de puré de tomate
-
2 cdita de sal fina
-
1 cdita de pimienta negra molida
-
1 huevo
-
200 g de pan molido
-
2 huevos para batir
-
harina de trigo para enharinar
-
600 g de jitomate triturado
-
20 g de vinagre balsámico blanco
-
2 cditas de azúcar
-
30 g crema fresca (crème fraîche)
Nidos de espagueti
-
3000 g agua
-
sal para el agua de cocción
-
500 g de fetuccine (pasta larga seca)500 g de espagueti
-
60 g de pimiento rojo en triángulos (1 cm x 1 cm x 1 cm)
-
20 g de crema
-
2 - 3 de aceitunas negras deshuesadas cortado en trozos pequeños
-
de perejil para decorar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porción
Sodio
0.6 mg
Proteine
19.5 g
Calorie
1989.4 kJ /
475.5 kcal
Grassi
9.7 g
Fibre
8.2 g
Grassi saturi
2.1 g
Carboidrati
78.2 g
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