Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

4.7 15 valutazione

Prep. 1h

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Ripieno

13 g di scorza di arancia (senza la parte bianca) (vedere varianti)
3 g di zucchero (1 cucchiaino raso)
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di ricotta di pecora fresca, ben asciutta
1 pizzico di sale
1 tuorlo

Pasta

250 g di farina tipo 00
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
250 g di semola rimacinata di grano duro
280 g di acqua tiepida

Salsa di pomodoro e terminare la preparazione

50 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
60 g di cipolle a metà
1 spicchio di aglio (opzionale)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di polpa di pomodoro in scatola
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
5 - 10 foglie di basilico fresche lavate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1305.5 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 3629.8 kJ / 867.5 kcal

Grassi 35.8 g

Fibre 7.2 g

Grassi saturi 14.1 g

Carboidrati 110.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 27 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2021 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ravioli tricolore

1h 45min

Cannelloni di carne

2h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

8h 50min

Cavatelli

1h 30min

Pasta fresca senza uova

1h 35min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1h 20min

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

1h 5min

Ravioli sardi (Culurgiones)

2h 30min

Ravioli lucani

1h

Ravioli burro e salvia

2h

Ravioli ricotta e spinaci

10h