Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 36 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Maccheroni

250 g di acqua
½ cucchiaino di sale
500 g di semola rimacinata di grano duro

Ragù calabrese

50 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino rosso piccolo
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di carne di manzo taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
50 g di vino bianco secco
700 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaino di sale
80 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino raso di zucchero
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)

Terminare la preparazione

pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1663.5 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3048 kJ / 728 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 74.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Profiteroles al limone

1h 45min

Timballo di riso alla siciliana

1h 30min

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

3h 40min

Arancini di riso

3h 5min

Cavatelli

1h 30min

A ‘ngornata

2h 20min

Spaghetti alla "Norma"

1h 30min

Crispedduzzi calabresi

1h 5min

Tagliolini alla zucca

1h 20min

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3h

Scacciata con salsiccia e patate

3h 15min

Timballo di anelletti al forno

1h 40min