Kartoffeleintopf mit Champignons

Name: Kartoffeleintopf mit Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Möhren; 30 g Öl; 150 g Zwiebeln; 250 g Champignons; 200 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker); 950 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 TL Paprika edelsüß; 800 g Kartoffeln; 25 g Speisestärke; 3 Frühlingszwiebeln

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

200 g Möhren, in Stücken
30 g Öl
150 g Zwiebeln, geachtelt
250 g Champignons, geachtelt oder geviertelt
200 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
950 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kümmel, gemahlen
1 TL Paprika edelsüß
800 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
25 g Speisestärke
3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1687 kJ / 403 kcal
Proteine: 9 g
Carboidrati: 55 g
Grassi: 18 g
Grassi saturi: 10 g
Fibre: 8.2 g
Sodio: 696 mg