Forel met hollandaisesaus

4.3 3 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 porties

Ingredienti

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 44 g

Calorie 3694 kJ / 882 kcal

Grassi 59 g

Fibre 7.1 g

Carboidrati 36 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Het basiskookboek 174 ricette
Benelux

Het Basiskookboek 133 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Forelmousse

5min

Gegratineerde coquilles

25min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Nessuna valutazione

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4h

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Mousse van ham

10min