Piccoli calzoni TM6

Piccoli calzoni TM6

4.3 9 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h 30min

8 pezzi

Ingredienti

Farciture

150 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
200 g di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
35 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
3 foglie di basilico lavate ed asciugate
½ spicchio di aglio
150 g di zucchine a dadini (1 cm circa)

Impasto

1470 g di acqua
1 cucchiaino di malto di orzo

1 cucchiaino zucchero
10 g di lievito di birra fresco

5 g di lievito di birra disidratato
400 g farina tipo 0 + q.b.
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
8 g di sale
30 g di succo di limone

Preparazione del calzone

100 g di prosciutto cotto a fettine
100 g di crescenza a pezzi

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 810.4 mg

Proteine 14.3 g

Calorie 1513.5 kJ / 361.8 kcal

Grassi 17.1 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 1.3 g

Carboidrati 40.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

I tuoi lievitati con Bimby® 50 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Focaccia ad alta idratazione TM6

5h

Pizzette

3h 40min

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

2h 35min

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24h

Calzone

2h 50min

Pizza New York style

3h 50min

Focaccia classica ad alta idratazione

5h

Calzoni fritti napoletani

2h 30min

Panini all'olio (TM6)

1h 10min

Focaccia barese

2h 55min

Pizza napoletana

9h

Pizza barese ai pomodorini

2h