Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

12 pieces

Ingredienti

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 50.1 mg

Proteine 7.5 g

Calorie 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Grassi 23.7 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 14.1 g

Carboidrati 49.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Comfort food in cast iron 12 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Traditional gluten free French vanilla canelé

49h 5min

Traditional French chocolate canelé

49h

Lemon meringue tarts

25h 30min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits (Metric)

3h 40min

Lemon curd

20min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8h 50min

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26h 30min

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1h 15min

High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)

34h 20min

Honey ice cream

17h 45min

Traditional Apple pie

1h 30min

Cherry tomato and red onion focaccia (Nico Moretti)

2h 20min