Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 26 valutazioni

Prep. 10min

Totale 24h 30min

6 portions

Ingredienti

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 36.6 mg

Proteine 4 g

Calorie 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 25.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

French cuisine: Desserts 20 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25h

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Ham and cheese canelé

49h

Traditional French vanilla canelé

49h 5min

Amaretto biscuits

30min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min

Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)

30h

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2h

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1h

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

2h