Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

4.6 14 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
2 uova
130 - 150 g di acqua
100 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
4 amaretti
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di burro
150 g di pasta di salame
100 g di carne di arrosto

100 g di carne trita di manzo, di arrosto
70 g di pangrattato
10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
70 g di pera a pezzi
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

150 g di burro
100 g di pancetta a listarelle
10 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 648.9 mg

Proteine 31 g

Calorie 3408.5 kJ / 814.7 kcal

Grassi 43.4 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 4.4 g

Carboidrati 80.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Gnocchi delle Valli

1h 30min

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Gelato al caramello con popcorn

8h

Alberello lecca-lecca

4h

Pizzoccheri bianchi

55min

Ripieno per torta di mele

45min

Scarpinasc

9h 30min

Manzo all'olio con polentina bianca

3h

Pizzoccheri

50min

Crespelle alla valdostana

2h

Frittelle di mele e arancia

1h 5min

Crespelle prosciutto e mozzarella

1h 30min