Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

4.6 15 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
2 uova
130 - 150 g di acqua
100 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
4 amaretti
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di burro
150 g di pasta di salame
100 g di carne di arrosto

100 g di carne trita di manzo, di arrosto
70 g di pangrattato
10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
70 g di pera a pezzi
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

150 g di burro
100 g di pancetta a listarelle
10 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 648.9 mg

Proteine 31 g

Calorie 3408.5 kJ / 814.7 kcal

Grassi 43.4 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 4.4 g

Carboidrati 80.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tortelloni prosciutto crudo e squacquerone

1h 30min

Crespelle ai formaggi

2h 30min

Crostata ibisco e lamponi

2h 35min

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4h 40min

Crema al limone con orecchie di biscotto

40min

Crema al limone con fragole

30min

Barrette alle castagne caramellate

30min

Cedrata

35min

Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

1h 30min

Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci

3h 35min

Mini sbriciolate alla mela (senza glutine)

55min

Insalata di grattini alla curcuma con salmone

1h