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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello
Prep. 50min
Totale 8h 50min
6 porzioni
Ingredienti
Brodo di agnello
-
2 cipolle (circa 160 g), a metà
-
½ testa d'aglio a metà
-
5 - 6 rametti di timo fresco
-
500 - 600 g di carne di manzo, per brodo (tipo biancostato)500 - 600 g di spalla di agnello (con o senza osso)
-
600 g zucca Butternut pulita, a pezzi
-
100 g di carota a pezzi (3 cm)
-
50 g di gambo di sedano a pezzi (3 cm)
-
1200 g di acqua
-
2 foglie di alloro secche
Ravioli zucca e timo
-
300 g farina tipo 00
-
3 uova
-
15 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
100 g di ricotta
-
2 cucchiai di salsa di soia
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzioni
Sodio
563 mg
Proteine
27 g
Calorie
2014 kJ /
481 kcal
Grassi
20 g
Fibre
5.2 g
Grassi saturi
7 g
Carboidrati
47 g
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