Zuppa di ceci con rabarbaro e curry

Name: Zuppa di ceci con rabarbaro e curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di semi di cumino; 30 g di olio vegetale; 150 g di cipolle; 150 g di gambo di sedano; 3 spicchi di aglio; 1 ½ di cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 350 g di rabarbaro; 150 g di chana dal; 700 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 30 g di zucchero grezzo di canna; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 40 g di yogurt naturale; 3 rametti di coriandolo fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di cumino
30 g di olio vegetale
150 g di cipolle tagliate in quattro
150 g di gambo di sedano a pezzi
3 spicchi di aglio
1 ½ di cucchiaino di garam masala (vedi suggerimento)
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
350 g di rabarbaro a pezzi (1 cm)
150 g di chana dal (ceci pelati, tagliati a metà), v. Consigli
700 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
o 1 cubetto di dado per brodo vegetale
30 g di zucchero grezzo di canna
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato
40 g di yogurt naturale per servire
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate, tritato, per guarnire

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 302 kcal / 1263 kJ
Proteine: 13 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 40 g