Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

4.7 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 12h

16 portions

Ingredienti

La veille

5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de thym frais
2 g de feuilles de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de fenouil
2 g de feuilles de sauge fraîche
10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à café de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à café de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
3 g de feuilles de thym frais
2 pincées de sel
½ c. à café de poivre moulu

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 303.7 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Grassi 67.3 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 24.4 g

Carboidrati 13.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buffet Nouvel An 10 ricette
Francia

Les viandes avec le Sensor 46 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Poulet trois tasses effiloché et légumes sautés

1h 45min

Papillotes de poulet aux poireaux et lentilles

35min

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

5h 30min

Tartare de daurade à la vanille

1h 10min

Mélange pour frites au four

55min

Txilindron d'agneau

1h 15min

Crème glacée vanille-cookies

5h

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4h 10min

Joues de porc aux épices

13h 40min

Travers de porc sauce barbecue

4h 25min

Religieuse au café

4h 40min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5h 30min