Poires au sirop sous-vide

Poires au sirop sous-vide

4.8 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

30 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 bâtons de cannelle
6 poires coupées en deux et égrainées
1500 g d'eau
30 g de jus de citron
glace à la vanille (opzionale) pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 19.8 mg

Proteine 1.3 g

Calorie 874.3 kJ / 209.5 kcal

Grassi 8.8 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 31 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best-Of découpe-minute x 2è bol 11 ricette
Francia

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72h

Cristallisation du chocolat

Cristallisation du chocolat

15min

Salade de fruits cuits sous-vide

Salade de fruits cuits sous-vide

40min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1h 35min

Faire sauter 400 g d'ananas

Faire sauter 400 g d'ananas

20min

Yaourt nature au Varoma

Yaourt nature au Varoma

12h

Sirop de sucre inverti

Sirop de sucre inverti

1h 15min

Poires sous-vide à la cannelle

Poires sous-vide à la cannelle

2h 5min

Sauce au caramel

Sauce au caramel

1h 30min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2h 30min

Filet de colin, salade de betterave et roquette

Filet de colin, salade de betterave et roquette

1h 35min

Caramel liquide

Caramel liquide

25min