Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 25min

6 porties

Ingredienti

Volkoren rijst

langkorrelige bruine rijst
200 g
water om te weken

Kofu en rijst

water
1800 g
gemalen kurkuma
½ tl
zout
2 tl
kikkererwtenbloem
225 g
olie
1 tl
aubergines in blokjes (3 cm)
400 g
paprika's in reepjes (2 cm)
300 g

Aubergine roerbak

teentjes knoflook
2
verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
1 stuk
verse rode chili ontpit, in stukken
1
uien in partjes (2 cm)
150 g
sesamolie plus 2 el om te bakken
50 g
sojasaus
50 g
water
60 g
honing
30 g
sesamzaad
15 g
kerstomaten gehalveerd
150 g
lente-uien in dunne plakjes
80 g
verse korianderbladeren grof gehakt
½ bos

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1275.6 mg

Proteine 12 g

Calorie 1857.8 kJ / 444 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 61.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Boost uw immuniteit 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Amandel-, kokos- en chocoladekoekjes (zonder toegevoegde suiker)

35min

Citroen-kokos bliss balletjes

40min

Soba noodle mee goreng

40min

Curry-wortelbrood

1h 5min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Vegetarische bruine rijst

40min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Zachte graanrepen

1h

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Ontbijt gebak

40min