Versioni compatibili
Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Salsa de pimienta
- 20 g de granos de pimienta variada
- 10 g de aceite de oliva
- 100 g de chalota en mitades
- 30 g de brandy
- 100 g de agua
- ½ pastilla de caldo de ave, sin gluten, desmenuzado
- 1 cucharadita de sal
Gratén de patatas
- 6 patatas en rodajas de 5 mm
- 400 g de nata sin lactosa
- 200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Solomillo
- 800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 1400 g de agua
- 30 g de zumo de limón
Judías verdes y salsa de pimienta
- 250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
- 1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
- 200 g de nata sin lactosa
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 1 - 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 4320.3 kJ / 1032.6 kcal
- Proteine
- 50.1 g
- Carboidrati
- 82.9 g
- Grassi
- 52.1 g
- Grassi saturi
- 15.9 g
- Fibre
- 11.1 g
- Sodio
- 1532.3 mg
Ricette alternative
Tallarines de pasta fresca con champiñones y langostinos
1 Std.
Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.
1 Std.
Crema de verduras
1 Std.
Lasaña boloñesa
1 godz. 30 min
Brazo de gitano con gambas y queso
3h
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
1 godz. 50 min
Aguacates a la plancha con tomate picante
25 min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Espaguetis carbonara
25 min
Cucharitas de guacamole
40 Min
Salsa a la pimienta
20 Min
Lasaña boloñesa con setas
1 Std. 45 Min