Versioni compatibili
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Mantequilla Maître d'Hotel
- 10 g perejil fresco (solo las hojas)
- 100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 10 g de zumo de limón
Espinacas a la crema
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 250 g de hojas de espinaca frescas
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de harina
- 300 g de leche
- 15 g de mantequilla
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 50 g de queso rallado
Puré de patatas
- 1000 g de agua
- 800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
- 5 g de aceite
- 200 g de leche
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
Filet mignon
- 4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
- 4 pellizcos de sal en escamas
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 6950 kJ / 1661 kcal
- Proteine
- 83.6 g
- Carboidrati
- 53.7 g
- Grassi
- 123.9 g
- Grassi saturi
- 62.2 g
- Fibre
- 6.6 g
- Sodio
- 1641.8 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate
10u. 30min
Ensalada templada de patata (Pelar)
45 min
Tortilla de patatas con jamón y quesitos
35 min
Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria
8 Std. 45 Min
Pollo marinado con puré de patatas
13h
Rollitos de pollo al vacío con salsa de pimientos
2h 10min
Lomo saltado con arroz - Perú
1h
Champiñones a la crema con patatas asadas
1h 30min
Pierna de cordero al romero con patatas
1h
Bocata de rosbif
24 godz. 30 min
Lomo de cerdo asado con puré de patatas
1h
Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas
40 min