Sanduíches de arroz japonesas (Onigirazu) com salmão teriyaki

Sanduíches de arroz japonesas (Onigirazu) com salmão teriyaki

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Prep. 40min

Totale 1h 10min

8 unidades

Ingredienti

Arroz e salmão

arroz p/ sushi
500 g
água
1300 g
lombo de salmão s/ pele cortado em pedaços pequenos
450 g
vinagre de arroz
4 c. sopa de
açúcar
2 c. chá de
sal
1 c. chá de

Molho teriyaki e salmão

alho
2 dentes de
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm aprox.)
15 - 20 g
molho de soja
150 g
mirin
100 g
açúcar
80 g
fécula de batata
20 g

Montagem

folha nori
8 folhas de
Maionese q.b. p/ espalhar
Espinafres baby, q.b. p/ rechear (50 g aprox.)
Abacate maduro q.b. p/ rechear, cortado em fatias (2-3 mm aprox.)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidade

Sodio 1363.8 mg

Proteine 17.6 g

Calorie 1801.3 kJ / 430.5 kcal

Grassi 8.1 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 66.2 g

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