Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Thermomix® TM31
Compatibile
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Prep. 1h 30min
Totale 15h
6 parts
Ingredienti
Réalisation de la ganache montée à la vanille (la veille)
-
½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d’eau froide
-
70 g de chocolat blanc en morceaux
-
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
1 gousse de vanille les graines seulement
Réalisation de la pâte sucrée
-
65 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre mou
-
20 g d'amandes en poudre
-
1 pincée de sel
-
35 g d'œuf (1 petit oeuf)
-
180 g de farine de blé T55 de préférence
Réalisation de la crème d’amande aux fraises (la veille)
-
35 g de beurre mou
-
35 g de sucre en poudre
-
35 g d'amandes en poudre
-
35 g d'œuf (1 petit œuf)
Réalisation du confit de fraises (au dernier moment)
-
200 g de fraises
-
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre
Montage
-
250 g de fraises et quelques-unes pour la crème d'amande
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
10 g
Calorie
2790 kJ /
669 kcal
Grassi
42 g
Carboidrati
61 g
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin
9h 30min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6h 10min
Paris-Brest
3h
Tarte amandine aux poires
2h 30min
Fraisier
15h
Tarte entremets chocolat et noisette
18h 30min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3h 30min
Tarte citron vert, basilic et estragon
12h 40min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Choux craquelins au gianduja
17h