Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 valutazioni

Prep. 50min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opzionale)
1 pinch

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 54 g

Calorie 3617 kJ / 864 kcal

Grassi 51 g

Fibre 6.9 g

Carboidrati 41 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Holidays at Home 28 ricette
Stati Uniti

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 ricette
Stati Uniti

Potrebbe anche interessarti...

Lamb with Rosemary Potatoes

1h

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

2h 40min

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (with Cutter)

20min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1h

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35min

Steak au Poivre

20min

Plum Clafoutis

Nessuna valutazione

Boosted Matcha Smoothie

5min

Shrimp Louie Salad

1h 30min

Smoked Salmon Dip

10min

Creamed Spinach

30min

Brandy Chicken Liver Pâté

3h 25min