Pie de batata enmielada

Pie de batata enmielada

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Prep. 35min

Totale 3h

12 raciones

Ingredienti

Masa

200 g de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de mantequilla fría, en dados
50 g de agua fría

Relleno

300 g de agua
135 g de azúcar moreno
700 g de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
2 huevos
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 pellizco de cardamomo molido (opzionale)
200 g de nata montada para servir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 244.8 mg

Proteine 4.1 g

Calorie 1146 kJ / 274 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 38.7 g

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