Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise
Prep. 15min
Totale 1h 10min
500 g
Ingredienti
Spargel
-
Butter weich, in Stücken (3 cm)100 g
-
Zitronenschale, gerieben1 TL
-
Orangenschale, gerieben1 Streifen
-
Zucker1 ½ - 2 TL
-
Salz1 TL
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft1 Spritzer
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert500 g
Spargel-Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter in Stücken (3 cm)250 g
-
Eigelb5
-
Pfeffer½ TL
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 100 g
Sodio
494 mg
Proteine
5 g
Calorie
2463 kJ /
589 kcal
Grassi
61 g
Fibre
3.1 g
Grassi saturi
37 g
Carboidrati
11 g
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